油橄榄蜜饯吃多了会发胖。油橄榄蜜饯在制作的过程中添加了大量的糖分，所以吃多了肯定是会发胖的。
蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品，这种食物虽然好吃，但是会破坏水果中的维生素c，导致水果的营养大量的丧失。
蜜饯以香甜的口感受到了很多孩子的喜欢，但是在制作的过程中，水果所含有的维生素c被完全破坏掉。
加工中所含有的白砂糖纯度高达百分之九十九，果脯中的糖中含有了大量的热能，几乎没有其它的营养，食用大量的糖分，还会导致维生素b和一些微量元素的缺乏。
一些蜜饯产品中含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用对身体也存在潜在的危害，所以在日常生活中，一定不要拿蜜饯代替水果。
橄榄蜜饯是闽式凉果，这种食物起源于福建的厦门、福州、泉州、漳州一带，这里盛产橄榄，以此为主要原料而制成蜜饯。
橄榄蜜饯肉质鲜嫩，含糖量相对来说比较低，微微有光泽感，添加香味更加突出，爽口还有回味。