酸奶是同学们喜爱的酸甜可口的奶制品，酸奶的制作需要下列哪种微生物？BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 棒状杆菌

网友回答

A. 酵母菌
(答案→)B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 棒状杆菌
解析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B符合题意．
故选：B