下列对应关系正确的是C
A. 蒸馒头利用的是醋酸菌
B. 制作酸奶时利用的是酵母菌
C. 制作味精利用的是黄色棒状杆菌
D. 制醋利用的是乳酸菌
网友回答
A. 蒸馒头利用的是醋酸菌
B. 制作酸奶时利用的是酵母菌
(答案→)C. 制作味精利用的是黄色棒状杆菌
D. 制醋利用的是乳酸菌
解析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味.制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸.制味精要用到黄色棒状杆菌.
故选:C