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有的人特别喜欢吃馒头,发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌√.(判断对错)
有的人特别喜欢吃馒头,发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌√.(判断对错)
发布时间:2020-10-14 01:13:53
有的人特别喜欢吃馒头,发面蒸馒头利用的微生物是酵母菌.√ .(判断对错)
网友回答
解析:制馒头和面包要用到酵母菌,发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛,据此答题.
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见题干说法正确.
故答案为:√
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
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探究问题:参考下面所提供的方法,结合自己已经做过的实验,探究以下问题自制酒酿简易方法.原料:糯米1kg,酒曲(又名甜酒药)10g.制法:①将糯米先用水淘干净,直到水清为止.再用水
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用发酵技术制作食品的过程中,最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌√.(判断对错)
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下列产品的生产与发酵无关的CA. 米酒B. 食醋C. 葡萄糖注射液D. 抗生素
醋的生产过程需要下列哪种微生物发酵CA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸杆菌D. 大肠杆菌
发酵生产各类产品时,必须设法满足所利用的微生物生长和繁殖所需的各种条件√.
蒸熟的馒头或面包松软其原因是BA. 乳酸菌发酵的结果B. 酵母菌发酵的结果C. 醋酸杆菌发酵的结果D. 以上都不是
下列属于我国传统的发酵产品的是DA. 醋B. 酱油C. 腐乳D. 以上都是
下面是制作酒酿的主要步骤:A、蒸熟糯米B、清洗容器C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米D、将酒曲均匀地与糯米混合E、置于25℃左右的环境中F、装入容器内后盖上盖子问题:(1)正确的操作过程是
发酵现象是由微生物引起的,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术
生产青霉素等抗生素的基础技术是AA. 发酵工程B. 克隆技术C. 转基因技术D. 酶工程技术
四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的AA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 大肠杆菌
虽然人类早就利用发酵技术酿造酒,但直到近代才认识到发酵现象是由BA. 湿润的空气引起的B. 微生物引起的C. 细菌引起的D. 真菌引起的
加入酵母菌和面,作出的面包松软多孔,原因是AA. 酵母菌能分解葡萄糖,产生CO2B. 酵母菌能分解葡萄糖,产生O2C. 酵母菌通过光合作用,产生O2D. 酵母菌能分解淀粉,产生O2
下列各项中,不属于在生活中应用了发酵技术的是CA. 蒸馒头B. 酿酒C. 蒸米饭D. 制沼气
在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是AA. 曲霉和毛霉B. 曲霉和酵母菌C. 毛霉和酵母菌D. 酵母菌
制作酸奶,应将牛奶放在什么条件下培养1-2dBA. 10℃~20℃B. 20℃~30℃C. 30℃~40℃D. 50℃~60℃
下列食物中属于发酵食品的有ABA. 酸奶B. 米酒C. 果酱D. 蔬菜酱
在无氧条件下,利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做沼气发酵
讨论下列实验的条件成因是什么?为什么?(1)制作酸奶时,为什么要先将牛奶煮开?煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶?(2)制作米酒时,为什么要将糯米高温蒸煮30分钟?(3)怎样使制出
制作酸奶的实验牛奶煮开了冷却到时,倒入玻璃杯或瓶中,加入两勺你喜欢吃的酸奶,作用是 .搅拌均匀后盖严瓶盖,然后将牛奶放在20℃~30℃条件下培养,一般时间为 .
自己制作的酸奶,如何鉴别它的质量是否合格?
根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶乳酸菌1-2天米酒 24-36小时面酱 曝晒20-30小时黄酱米曲霉曝晒2个月左右豆豉米曲霉
下列食品制作过程需要发酵的有DA. 果酱B. 蔬菜酱C. 矿泉水D. 豆豉
科学家发现,几千年来,我们一直应用的发酵技术,原来是什么类型生物活动的结果DA. 植物B. 动物C. 病毒D. 微生物
大家喜爱的果酒是利用乳酸菌发酵制作的×.(判断对错)
古时候,人们就知道发酵是由微生物引起的,并利用微生物发酵制作食品×.(判断对错)
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2018年小题巧练英语必修1外研版答案
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