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下列食品制作过程需要发酵的有DA. 果酱B. 蔬菜酱C. 矿泉水D. 豆豉
下列食品制作过程需要发酵的有DA. 果酱B. 蔬菜酱C. 矿泉水D. 豆豉
发布时间:2020-10-14 01:10:00
下列食品制作过程需要发酵的有D
A. 果酱
B. 蔬菜酱
C. 矿泉水
D. 豆豉
网友回答
A. 果酱
B. 蔬菜酱
C. 矿泉水
(答案→)D. 豆豉
解析:由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,豆豉是利用霉菌发酵制成的;而果酱是用水果做成的、蔬菜酱是用蔬菜做成的、矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水,都与发酵无关.可见D符合题意.
故选:D.
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上一条:
根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶乳酸菌1-2天米酒 24-36小时面酱 曝晒20-30小时黄酱米曲霉曝晒2个月左右豆豉米曲霉
下一条:
科学家发现,几千年来,我们一直应用的发酵技术,原来是什么类型生物活动的结果DA. 植物B. 动物C. 病毒D. 微生物
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