蒸熟的馒头或面包松软其原因是BA. 乳酸菌发酵的结果B. 酵母菌发酵的结果C. 醋酸杆菌发酵的结果D. 以上都不是

网友回答

A. 乳酸菌发酵的结果
(答案→)B. 酵母菌发酵的结果
C. 醋酸杆菌发酵的结果
D. 以上都不是
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
故选：B