泡菜的产生是B作用的结果A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 霉菌D. 放线菌

网友回答

A. 酵母菌
(答案→)B. 乳酸菌
C. 霉菌
D. 放线菌
解析：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见B符合题意．
故选：B