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我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是BA. 乳酸菌发酵产生乳酸的结果B. 酵母菌发酵产生二氧化碳的结果C. 用的面粉质量好D. 因为面粉中本来就有空气
我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是BA. 乳酸菌发酵产生乳酸的结果B. 酵母菌发酵产生二氧化碳的结果C. 用的面粉质量好D. 因为面粉中本来就有空气
发布时间:2020-10-13 23:58:54
我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是B
A. 乳酸菌发酵产生乳酸的结果
B. 酵母菌发酵产生二氧化碳的结果
C. 用的面粉质量好
D. 因为面粉中本来就有空气
网友回答
A. 乳酸菌发酵产生乳酸的结果
(答案→)B. 酵母菌发酵产生二氧化碳的结果
C. 用的面粉质量好
D. 因为面粉中本来就有空气
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.可见B符合题意.
故选:B
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上一条:
制作面包、馒头、馕等要用一种微生物,它是AA. 酵母菌B. 乳酸杆菌C. 醋酸菌D. 青霉菌
下一条:
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家庭制作甜酒时,先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中,待糯米冷却至温热时,加入酒曲并搅拌均匀,最后把容器密封好若在寒冷季节还要采取保暖措施.请你根据制作过程回答下列问题.(1)密封容器
制作泡菜的原理是利用B进行发酵A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸杆菌D. 曲霉
使面粉发酵的是酵母菌,制醋则需要醋酸菌,制酱则要用多种霉菌
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做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封密封坛口的根本目的是CA. 隔绝空气,抑制细菌的繁殖B. 防止灰尘、细菌进入坛内C. 造成坛内缺氧环境,有利于乳酸菌的发酵D. 保温、保湿
制作甜酒:(1)制作甜酒时,加入酒曲的目的是(2)制作甜酒的工具要保持清洁,目的是 .(3)密封的目的是 .(4)冬天进行保温的作用是 .(5)在制作甜酒过程中,尽量少打开容器的
观察细菌的结构图回答问题(如图):(1)填写下列结构名称:①② ③ ④ (2)图中序号 可使细菌在水中自由游动(3)与植物物细胞相比,细菌的细胞中没有成形的 、 和液泡.(4)酸
许多食品的制作都要利用细菌或真菌√
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