在下列哪种微生物的作用下能使馒头或面包变得松软多孔CA. 乳酸菌B. 霉菌C. 酵母菌D. 醋酸菌

网友回答

A. 乳酸菌
B. 霉菌
(答案→)C. 酵母菌
D. 醋酸菌
解析：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．
故选C