下列关于酵母菌的叙述中正确的是CA. 只有出芽生殖一种繁殖方式B. 只能营寄生生活C. 是一种在食品、制药等工业中用途广泛的一种真菌D. 只能在无氧的环境中生存

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A. 只有出芽生殖一种繁殖方式
B. 只能营寄生生活
(答案→)C. 是一种在食品、制药等工业中用途广泛的一种真菌
D. 只能在无氧的环境中生存
解析：A、成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，故A说法错误．
B、酵母菌细胞内没有叶绿体，无法进行自养生活，酵母菌是化能异养真菌，在外界提供营养物质时才能生长，属于腐生．它可以分解外源有机物（尸体，粪便）从而为自身提供能量，并使其腐烂分解．寄生必须是依附一种活体物质，故B说法错误；
C、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．广泛应用于酿酒、制药等工业中，故C说法正确．
D、酵母菌为单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等，在有氧的情况下，分解葡萄糖产生二氧化碳和水，无氧时分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，故D说法错误．
故选：C