蒸熟的馒头和面包暄软多孔，是因为在和面时在面粉中加入了DA. 乳酸菌B. 青霉菌C. 枯草杆菌D. 酵母菌

网友回答

A. 乳酸菌
B. 青霉菌
C. 枯草杆菌
(答案→)D. 酵母菌
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选：D