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试举例说出两种发酵产品,并说明它们和你生活有什么关系
试举例说出两种发酵产品,并说明它们和你生活有什么关系
发布时间:2020-10-13 23:28:56
试举例说出两种发酵产品,并说明它们和你生活有什么关系.
网友回答
(答案→)
解析:此题考查的是发酵产品的知识,思考并结合题意作答.
微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义,醋酸杆菌发酵可以制醋,醋是我们生活中做菜时常用的调味品,使得我们的菜品风味独特;从青霉菌中可以提取出青霉素,青霉素是一种抗生素,具有消炎杀菌的作用,能治疗很多疾病.
故答案为:例如醋和青霉素;醋是做菜时常用的调味品,味道独特;青霉素是抗生素,能治疗一些疾病.
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上一条:
下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒药(实际上是酵母菌菌种),与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可)在中间挖一个洞,加盖后置于适当的地
下一条:
发酵技术已经从利用自然界中原有的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照人的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产人类需要的发酵产品的新阶段
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下面甲~乙图是某些常见的生物学曲线,有关叙述不正确的是CA. 图表示血液通过肺泡周围毛细血管时,氧含量发生的变化B. 图表示菜豆种子萌发及幼苗长成植物体过程中,有机物含量的变化C.
人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,通过微生物发酵的食品叫白色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品.下列不属于白色食品的是DA. 酸奶
下列都是利用发酵技术生产的一组产品是BA. 酸奶、果汁B. 醋、葡萄酒C. 豆腐乳、香肠D. 馒头、蜜饯
患乳糖不耐症的人不适合饮用牛奶,原因是牛奶中的乳糖会使他们消化不良、腹泻,但他们可适当饮用酸奶,制酸奶时利用的微生物是CA. 酵母菌B. 醋酸菌C. 乳酸菌D. 青霉菌
下列说法正确的一项是CA. 植物进行光合作用制造的有机物只为动物提供物质和能量B. 我国婚姻法规定“禁止近亲结婚”的目的是难以理清亲戚关系C. 人的性别是由性染色体决定的,男性的X
如图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图,据图说法正确的是BA. 温度的高低都不会影响发酵产酒B. 适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒C. 适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒D. 产酒
在制作馒头和面包的过程中,需要用到的微生物是CA. B. C. D.
平时蒸出的馒头和面包暄软可口,这主要是利用了哪种微生物的发酵AA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 青霉菌D. 醋酸杆菌
将制作下列产品时所用的细菌或真菌用连接起来
人们在利用细真菌制作馒头时,须将面团敞开放置发酵,而在制作甜酒时,却须在密闭容器中进行,对此解释最合理的是BA. 两个过程所利用的细真菌不同B. 酵母菌在不同条件下产生的产物不同C
利用酵母菌酿酒时,要想产生酒精,环境中必须没有AA. 氧气B. 二氧化碳C. 水D. 氮气
蒸馒头时,在发酵的面团里加一些纯碱溶液,其作用是A①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时生成的酸味④产生二氧化碳,使馒头体积膨胀A. ③④B. ②C. ①③D. ①④
家庭制作甜酒时,在米中加入酒曲(含大量酵母菌),并且需要将酿酒的器皿密封,如果是冬天,器皿还需要包上一层棉絮或采取其他保温措施,请据此分析并回答下列问题:(1)加酒曲的目的是(2
下列食品制作过程中,不需要经过发酵的是CA. 酱油B. 食醋C. 花生油D. 葡萄酒
如图所示为细菌与酵母菌图解,据图回答:(1)A与C的结构相比,A的细胞内有DNA集中的区域,却没有(2)B和D的菌体都是由 构成的.(3)图中,在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开 .
实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”,下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息,请结合所学知识问答下列问题:配料表:鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、
可按下列步骤在家庭制作酸奶:(1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→(2)热处理(煮沸)→(3)冷却(40~43℃)→(4)加入一些购买的酸奶→(5)发
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水;③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃;④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;⑤将糯米饭放
我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞,这些孔洞是二氧化碳气体遇热膨胀而形成的,它是酵母菌,经过发酵作用产生的产物
制作泡菜时,要用水密封泡菜坛口,这是因为BA. 乳酸菌喜欢黑暗的环境B. 乳酸菌喜欢无氧的环境C. 乳酸菌喜欢有氧的环境D. 乳酸菌的生活需要水
有的真菌体内含有大量的酶能够将一些有机物分解,如曲霉能够将淀粉分解为葡萄糖;酵母菌能够将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳;乳酸菌能够将葡萄糖转化为乳酸
家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:(1)加入酒曲的目的是(2)密封的目的是使
下列对人类基本没有害处,且被人类充分利用的一组细菌是D①肺炎双球菌②乳酸杆菌③甲烷杆菌④软腐细菌⑤醋酸杆菌⑥枯草杆菌⑦结核杆菌⑧根瘤菌⑨痢疾杆菌⑩葡萄球菌A. ①③⑤⑥⑩B. ②
酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物酵母菌是(单细胞或多细胞)微生物.酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的 ,所以酵母菌比细菌 (高等或低等).酵母菌在食品制作
要酿制一杯美味的葡萄酒,必须用到的一种微生物是CA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 大肠杆菌
请根据家庭制作酸奶的步骤回答问题家庭制作酸奶的步骤如下:(1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如250克鲜奶中加入两匙白糖)(2)把新鲜的全脂或脱脂乳和糖的混合物煮沸(3)冷却至40&
在没有氧气的环境中,一些杆菌和甲烷菌通过发酵把这些物质分解,产生甲烷
酿制酒酿时,各种器具在使用前必须认真清洗,其目的是防止杂菌的污染
下列说法正确的是BA. 人类很早就开始利用发酵技术,并且知道发酵的原理B. 发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物,生产人类需要的产品的新阶段C. 水果放久了会有酒味,是乳酸菌
下列属于现代发酵技术应用的是DA. 制酱B. 制醋C. 制腐乳D. 制青霉素
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