平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵AA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 青霉菌D. 醋酸杆菌

网友回答

(答案→)A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 青霉菌
D. 醋酸杆菌
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，青霉发酵能产生青霉素．可见A符合题意．
故选：A