许多食品制作都要利用细菌和真菌下列可用于制造“银麦啤酒”的是AA. 酵母菌B. 青霉C. 醋酸菌D. 乳酸菌

网友回答

(答案→)A. 酵母菌
B. 青霉
C. 醋酸菌
D. 乳酸菌
解析：有的真菌在食品的制作中具有重要的意义，如制啤酒时要用到酵母菌，酵母菌能通过发酵，把有机物分解成酒精和二氧化碳；从青霉中能提取出青霉素，是一种抗生素；制醋要用到醋酸菌；制泡菜或酸奶要用到乳酸菌等．可见A符合题意．
故选：A