馒头口感松软是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生CA. 蛋白质B. 淀粉C. 二氧化碳D. 酒精

网友回答

A. 蛋白质
B. 淀粉
(答案→)C. 二氧化碳
D. 酒精
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见C符合题意．
故选：C