面包营养丰富，是人们喜欢食用的一种食品制作面包时起主要作用的微生物是AA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 霉菌D. 醋酸菌

网友回答

(答案→)A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 霉菌
D. 醋酸菌
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．
故选：A