瓶装矿泉水开封后，如果是常温（不高于20度）的话，一般放置2~3天。开瓶后的矿泉水要在最短的时间内饮用完，因为矿泉水接触到空气后，水质容易慢慢产生细菌，往后推迟一天，细菌就会成倍增加。
一般矿泉水都是有保质期的，饮用之前先观察下矿泉水的生产日期和保质期，一定要在保质期内饮用，过了保质期就不能继续饮用了。如果是开封后的矿泉水，不要将矿泉水放置在阳光底下，这样会影响矿泉水的质量。如果是未开封的矿泉水，一年之内饮用是不会有问题的，当然，还要看矿泉水上面的注明。
打开矿泉水之后，瓶口上会留下许多细菌，而这些细菌会不断的滋生，从而导致矿泉水变质。开瓶后的矿泉水最好在当天饮用完，如果没有喝完，最多放置一天，或者是两天，如果是夏季的话，第二天就不要饮用了，可以用来浇花、刷鞋等。
如果是桶装的矿泉水，一般能保存1个月左右，平时在家中摆放的时候要注意，应避开灰尘大的地方，别让阳光直射水桶，通常情况下，桶装水开封后1~7天水是最安全的。