车厘子核有毒，但是毒性不大。车厘子的核仁存有氰苷物质，这种物质一旦进入体内后，会与胃酸发生变化，从而引起食物中毒，不过这种毒性很小，一般不会致人死亡。
车厘子是生活中经常吃到的水果，它具有祛风除湿的功效，含有丰富的铁、肌红蛋白等元素，可以增强体质、帮助消化、清热解毒等，一般车厘子的核是可以吃的，但不建议食用，如果不小心吃了车厘子的核，应该多喝点水，加快车厘子核在体内的代谢速度，缓解身体的不适。
误吃车厘子核不要太过于担心，一般情况下，第二天就会跟随食物残渣以粪便的形式排出。车厘子的营养价值非常高，它和樱桃是不一样的，只是外形相似而已，车厘子的养颜驻容功效非常强，比苹果的营养元素还要高。
不过车厘子不宜吃太多，容易引起上火现象，还会出现便秘、咽喉肿痛、口腔溃疡等现象，甚至出现呕吐、腹痛的情况。患有热性病、身体燥热者不宜吃车厘子，否则会加重病情，糖尿病患者也不能食用车厘子，因为车厘子含有的糖分比较多。