在酿制酒酿的过程中，将温度控制在25～30℃，其目的是C
A. 有利于杀死各种杂菌
B. 有利于乳酸菌的生长和繁殖
C. 有利于酵母菌的生长和繁殖
D. 抑制酵母菌的生长和繁殖
网友回答
A. 有利于杀死各种杂菌
B. 有利于乳酸菌的生长和繁殖
(答案→)C. 有利于酵母菌的生长和繁殖
D. 抑制酵母菌的生长和繁殖
解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．其中酵母菌的生长、繁殖、发酵需要适宜的温度，因此，在酿酒的过程中，将温度控制在25～30℃，这是酵母菌的最适宜温度，利用酵母菌的生长、繁殖和发酵．可见C符合题意．
故选：C