酸菜为大家熟知的美味佳肴之一，其美味与酸菜中含有的酸味密切相关，酸菜中的酸味主要来自于下列生物中的BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 米曲菌

网友回答

A. 酵母菌
(答案→)B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 米曲菌
解析：泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
故选：B