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在酸奶的制作过程中,起发酵作用的是AA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 霉菌D. 酵母菌
在酸奶的制作过程中,起发酵作用的是AA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 霉菌D. 酵母菌
发布时间:2020-10-13 22:47:19
在酸奶的制作过程中,起发酵作用的是A
A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
网友回答
(答案→)A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,尤其对胃、肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者,更是适宜的营养品,它能维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力.可见A符合题意.
故选:A
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上一条:
制作面包时,用于发酵的生物是BA. 醋酸菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉
下一条:
在甜酒制作的过程中,要尽量少打开容器主要是因为CA. 防止酒香逃逸B. 防止温度降低,影响发酵效果C. 防止其它细菌和真菌进入,使甜酒变质D. 以上都对
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在制作酸奶中利用到的微生物是BA. 醋酸菌B. 乳酸菌C. 黄曲霉菌D. 金黄色葡萄球菌
下列食物中属于发酵食品的是AA. 酸奶B. 橙汁C. 芝麻酱D. 锦州小菜
下列说法正确的是CA. 食品腐败的根本原因是气温过高B. 现代食品保鲜方法就是添加防腐剂C. 酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵的过程D. 利用溶菌酶能够有效地对鱼虾等水产品进行保鲜,但
泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等,与泡菜制作有关的微生物是AA. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 黑曲霉D. 青霉
细菌和真菌与人类生活关系密切,请分析回答:(1)与真菌相比,细菌的细胞结构中没有成形的细胞核(2)可以利用真菌产生的抗生素来治疗由细菌引起的疾病.(3)细菌的生殖方式是分裂;把食
北方人都喜欢吃面食,像面条、馒头、油条等,它们都属于发酵食品×.
下列食品加工过程中,没有采用发酵技术的是BA. 啤酒B. 橙汁C. 酸奶D. 面包
(5分)生活中你一定有这样的经验,用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕.发糕暄软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难.材料用
酸奶口感好,营养价值高,酸奶的制作过程中要在牛奶中加入以下哪种微生物BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 黄曲霉
下列不属于现代生物技术的是DA. 利用克隆技术培育良种奶牛B. 将根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内C. 利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰D. 利用酵母菌发酵制作酒酿
我们常喝的酸奶是利用什么菌制成的CA. 酵母菌B. 醋酸菌C. 乳酸菌D. 霉菌
酸奶是一种味道鲜美,营养价值较高的乳制品它的制作离不开哪种微生物的发酵作用CA. 醋酸菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌D. 酵母菌
试用所学的生物学知识分析回答下列问题:(1)“西湖春色归,春水绿于染”、“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”,这里春天湖水、江水都泛起绿色的原因是(2)从树上摘下来的熟苹果仍具有的
酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物有关二者与其利用的匹配关系,不正确的是BA. 酵母苗--酿造酒B. 乳酸菌--酿造醋C. 酵母菌--做馒头D. 乳酸菌--酸奶
在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是CA. 酵母菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌种D. 霉菌
下列说法正确的是BA. 生物多样性的实质是生物种类的多样性B. 保护生物多样性的有效措施是建立自然保护区C. 在酿酒或制作馒头的过程中,酵母菌的作用是把淀粉转化为葡萄糖D. 青霉菌
在下列食品加工、制作过程中,使用了乳酸菌的是BA. 面包B. 酸奶C. 米酒D. 米醋
能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是CA. 酵母菌B. 枯草杆菌C. 乳酸菌D. 青霉
该图示在显微镜下的几种微小生物,请观察后回答:(1)这几种生物在身体结构层次上的共同特点是(2)请简要说出A种生物(酵母菌)对人类的益处 .
与制作馒头、面包有关的微生物是BA. 棒状杆菌B. 酵母菌C. 曲霉D. 青霉
下列微生物中能使面包变得蓬松可口的是AA. ①B. ②C. ③D. ④
据《东营日报》2010年10月13日报道:中国白菜助韩国缓解“泡菜危机”泡菜的制作过程是利用CA. 酵母菌B. 病毒C. 乳酸菌D. 青霉
果酒暴露在空气中会变酸是乳酸菌发酵的结果A.
发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高,是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分,用于该发酵过程的细菌是AA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 霉菌D. 酵母菌
制作馒头或面包时需要的生物是AA. 酵母菌B. 枯草杆菌C. 青霉D. 乳酸菌
一部《大长今》使韩国泡菜广为人知泡菜的制作是利用CA. 酵母菌B. 病毒C. 乳酸菌D. 青霉
酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的AA. 乳酸菌B. 枯草杆菌C. 酵母菌D. 甲烷细菌
做馒头、面包和酿酒需要的微生物是CA. 乳酸菌B. 青霉C. 酵母菌D. 曲霉
合江泡菜美味可口泡菜制作是利用AA. 乳酸菌B. 酵母菌C. 曲霉D. 醋酸菌
做馒头时,用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团,将此生面团放在一个容器内,容器放在温暖处,数小时后,做成馒头状,上火蒸熟后比原面团大得多原因是馒头中充满了由分解 产生的 气体.
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