下列食物中属于发酵食品的是AA. 酸奶B. 橙汁C. 芝麻酱D. 锦州小菜

网友回答

(答案→)A. 酸奶
B. 橙汁
C. 芝麻酱
D. 锦州小菜
解析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．其中橙汁属于水果汁，芝麻酱是用芝麻磨成糊状，以及锦州小菜等都与微生物的发酵无关．可见A符合题意．
故选：A