发面一段时间后，面会变酸，蒸出的馒头喧软多孔与发面有关的一组微生物是CA. 酵母菌和青霉B. 青霉和曲霉C. 乳酸菌和酵母菌D. 醋酸杆菌和乳酸菌

网友回答

A. 酵母菌和青霉
B. 青霉和曲霉
(答案→)C. 乳酸菌和酵母菌
D. 醋酸杆菌和乳酸菌
解析：发面一段时间后，面会变酸，是因为其中的乳酸菌发酵产生了乳酸，有一种特殊的酸味．蒸出的馒头喧软多孔是因为其中的酵母菌发酵，分解面粉中的葡萄糖，产生了二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故选：C