一部《大长今》使韩国泡菜广为人知泡菜的制作是利用CA. 酵母菌B. 病毒C. 乳酸菌D. 青霉

网友回答

A. 酵母菌
B. 病毒
(答案→)C. 乳酸菌
D. 青霉
解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；制馒头、面包用酵母菌；青霉中能提取出青霉素；病毒不能发酵产生人们需要的产品．可见C符合题意．
故选：C