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在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是CA. 酵母菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌种D. 霉菌
在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是CA. 酵母菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌种D. 霉菌
发布时间:2020-10-13 22:39:36
在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是C
A. 酵母菌
B. 大肠杆菌
C. 乳酸菌种
D. 霉菌
网友回答
A. 酵母菌
B. 大肠杆菌
(答案→)C. 乳酸菌种
D. 霉菌
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见C符合题意.
故选:C
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上一条:
酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物有关二者与其利用的匹配关系,不正确的是BA. 酵母苗--酿造酒B. 乳酸菌--酿造醋C. 酵母菌--做馒头D. 乳酸菌--酸奶
下一条:
下列说法正确的是BA. 生物多样性的实质是生物种类的多样性B. 保护生物多样性的有效措施是建立自然保护区C. 在酿酒或制作馒头的过程中,酵母菌的作用是把淀粉转化为葡萄糖D. 青霉菌
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下列可用于制作蒙牛酸酸乳的菌种是CA. 酵母菌B. 青霉素C. 乳酸菌D. 曲霉菌
发酵技术和我们的日常生活息息相关,酿制葡萄酒利用了DA. 醋酸菌的发酵B. 乳酸菌的发酵C. 霉菌的发酵D. 酵母菌的发酵
自然界中,除了外,其他生物都是由细胞构成的,细胞是生物体 和功能的基本单位平时常利用来制作 和泡菜的乳酸菌是一种细菌,若用目镜为10×、物镜为15×的显微
酸奶不仅营养丰富,而且容易消化吸收,是一种优质的饮料在酸奶的制作巾,起作用的微生物是BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉和毛霉
下列微生物中,与制做馒头有关的是AA. 酵母菌B. 曲霉C. 醋酸菌D. 乳酸菌
发面一段时间后,面会变酸,蒸出的馒头喧软多孔与发面有关的一组微生物是CA. 酵母菌和青霉B. 青霉和曲霉C. 乳酸菌和酵母菌D. 醋酸杆菌和乳酸菌
酵母菌使单细胞真菌,在无氧条件下能将糖分解为酒精和二氧化碳因此酿酒离不开酵母菌.
将下列产品与其在制作时所需的细菌或真菌用线段连接起来醋 乳酸菌面包、馒头醋酸菌酸奶、泡菜酵母菌.
酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物在米饭发酵生成米酒的过程中,首先是霉菌把淀粉转化成葡萄糖,然后,再经过酵母菌的代谢过程把葡萄糖转化成酒精.
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在酿酒过程中,首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖,这种微生物是AA. 霉菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 大肠杆菌
某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当致使泡菜腐烂下列原因中正确的是DA. 罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖B. 罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C. 罐口密闭不严,氧气
将下列发酵产品与其相关的微生物用线连接起来:酸奶曲霉菌豆腐乳醋酸杆菌米醋酵母菌葡萄酒甲烷细菌沼气乳酸杆菌
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