下列食品中，应用到发酵技术的是AA. 馒头B. 玉米棒C. 米饭D. 烤地瓜

网友回答

(答案→)A. 馒头
B. 玉米棒
C. 米饭
D. 烤地瓜
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．玉米棒、米饭、烤地瓜都是高温加热，没用到发酵技术．可见A符合题意．
故选：A