制作酸奶必需的微生物及处理方法是DA. 酵母菌，开盖B. 酵母菌，密封C. 乳酸菌，开盖D. 乳酸菌，密封

网友回答

A. 酵母菌，开盖
B. 酵母菌，密封
C. 乳酸菌，开盖
(答案→)D. 乳酸菌，密封
解析：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，乳酸菌属于厌氧菌，因此制作过程要密封．可见D符合题意．
故选：D