一般来说，脾胃虚寒的人、孕妇不建议食用西洋菜。在煮制西洋菜的时候，最好是用滚水煮，否则西洋菜会变苦，煮好之后，也要避免西洋菜会变得苦涩不好吃。
西洋菜在烹饪的时候，一定要洗干净，因为种植西洋菜的地方，大多数都有藻类，所以为了健康和卫生，一定要清洗干净。
西洋菜不适合和补药一起吃，不然会降低滋补的作用，对人的身体不是很友好。
西洋菜对女人来说，有很多的好处，这种菜可以起到一个避孕的作用，因为西洋菜可以干扰卵子着床，对女性来说有一定的好处。
西洋菜还可以预防女性月经不调。如果在月经期间服用西洋菜，可以起到一个预防痛经的作用，对于一些月经量比较少的人来说，有一定的改善情况，还可以有效预防月经不调。
西洋菜还可以利尿通便，因为含有比较多的营养，还可以起到一个利尿通便的作用，所以对于一些经常便秘的人来说，不妨吃一些西洋菜，起到一个缓解便秘的作用。
此外，西洋菜还可以治疗咽喉疼痛和口干舌燥，对口腔有一定的调理作用。