新鲜的铁皮石斛可以嚼着吃，可以榨汁喝，可以煮茶喝、泡酒喝，也可以把新鲜的铁皮石斛熬成膏。新鲜铁皮石斛的食用方法有很多，大家可以根据自己的喜好来选择怎么吃。
新鲜铁皮石斛洗干净之后，就可以直接放进嘴里嚼着吃了，新鲜的铁皮石斛吃起来清新爽口，风味独特。
也可以把新鲜铁皮石斛洗净，把表皮剥掉，剪成2-3厘米的小段，然后把它放进榨汁机中，加入适量的清水就可以开始榨汁了。注意要把新鲜铁皮石斛切成小块，否则会破坏榨汁机。
新鲜铁皮石斛也可以用来煮茶，把新鲜的铁皮石斛清洗干净，之后切成薄片放进锅里，加入适量的清水，煮开就可以饮用了。也可以把铁皮石斛鲜条切片后，直接加开水冲泡后饮用。
用新鲜的铁皮石斛泡酒也是一个很好的选择，铁皮石斛和白酒的比例是1:8，每天喝一小杯，可以暖胃润肺、活血生津。
把新鲜铁皮石斛洗净、拍碎放进砂锅里，加入清水和冰糖进行熬煮，熬成膏体之后就可以关火了。
食用新鲜的铁皮石斛，可以增加人体的免疫力，可以滋润肝胆，它还可以吸附体内的垃圾和毒素，使其排出体外。