家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是BA. 乳酸菌B. 酵母菌C. 醋酸菌D. 甲烷菌

网友回答

A. 乳酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 醋酸菌
D. 甲烷菌
解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B