吃猪尾巴对人没有危害，但是血脂高的人不宜食用，因为它胆固醇的含量很高。猪尾巴，也叫皮打皮、节节香，是由皮质和骨节组成的，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
吃猪尾巴的好处：
1.猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
2.猪尾巴一般人都可食用，特别是适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年和中老年人食用。猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。
3.猪尾巴连尾椎骨一起熬汤，具有补阴益髓的效果，可以改善腰酸背痛，预防骨质疏松。
4.在青少年男女发育过程的中，可以促进骨骼发育，中老年人食用，可以延缓骨质老化、早衰。
5.猪尾含有丰富的胶质，美容的效果不错。
6.猪尾巴中含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸很有帮助。
如何挑选猪尾巴：
1.猪尾巴越长越粗越好，说明猪发育的好，这种猪尾巴皮多胶质也丰富。
2.猪尾巴的颜色尽量接近肉色，过白或者发黑都不要买，有问题的猪尾巴不仅味道不好，还会有食品安全隐患。
3.新鲜的猪尾巴会有肉的味道，如果有刺激性或者臭味的千万不要买。
4.新鲜的猪尾巴会富有弹性，其实猪尾巴就是猪皮。
食用禁忌：
猪尾巴不可以和牛肉、鲫鱼一起吃，会引起不良的反应；不可以和豆类同食，会不利于人体对矿物质的吸收，还会引起腹胀。不可以和香味同食，会耗损人体元气。不可以和田螺、甲鱼、茶等同食，会引起肠胃不适，还会对肠胃造成损害。不可以和乌梅、甘草同食，容易中毒。
猪尾巴是平时经常见到的食物，也是一款非常美味的食物，对人体的好处很多，但是注意血脂高的人不可以吃。