下列产品与发酵无关的是BA. 泡菜B. 酸奶C. 面包D. 腊肉

网友回答

A. 泡菜
(答案→)B. 酸奶
C. 面包
D. 腊肉
解析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等．腊肉就是晒制与烟熏法去除了水分进行食品的保存，与微生物的发酵无关．可见D符合题意．
故选：B．