燕窝和银耳是可以一起吃的。燕窝属于性温类的食物，银耳属于性平类的食物，两者一起炖是没有问题的，当然还是要根据自己的营养缺失部分添加采用。银耳中的一些营养成分燕窝中也有，所以单独吃，还是混合吃，都是没有问题的。
燕窝银耳汤是一种十分出名的点心，属于粤菜系，这类食物做法也不是很难，首先将银耳用热水泡发，与温水泡过的燕窝一起放入砂锅内，加入冰糖、适量清水，用文火炖熟后就可以服用了。
燕窝中含有丰富的胶原蛋白，白木耳有丰富的膳食纤维和多糖体，这两种食物一起吃，对人的作用十分高。
在中药当中，燕窝是一种性平味甘的中药材，具有一定的养阴润燥的效果，还可以化糖止咳。燕窝中含有促进细胞分裂的激素还有表皮生长因子，可以促进细胞的再生，还可以起到一个增强免疫力的效果。
燕窝还有可以增加身体对x光还有其他放射性损害的抵御能力，这种食物中含有独特的蛋白质成分，还有大量的生物活性分子，可以帮助人体组织生长发育，还可以养阴、润燥、养颜、抗衰老。