一般来说，煮醋对消毒、杀菌没有任何效果，用煮醋或者是熏醋的方法预防感冒是不对的。虽然民间确实是流传着煮醋可以消毒、预防感冒的说法，但是有消毒专家曾做过实验，证明，醋对于外部消毒、杀菌没有任何效果。
醋有十分出色的消除疲劳、增进食欲的功效，中医认为，醋可以起到一个增强胃液杀菌能力的效果，对一些心脑血管疾病的防治，有一定的好处。
醋还可以起到一个软化血管的作用，对一些爱美的女性来说，醋是一种非常不错的调味剂。
醋在烹饪菜肴的时候少不了，这种成分可以保护食品中的维生素c不受减少和破坏，还有抗坏血酸酶的作用，因为保存了维生素c不被破坏，所以在炒菜的时候可以适量加一些醋。
醋还有开胃、增进食欲的效果，日常生活中，可以多吃一些醋，起到一个增强食欲的效果。
醋还有一定的药用价值，这类食物可以起到一个降低胆固醇的作用，这也算是一种保健的调味品。
此外，醋还可以起到一个醒酒作用。