不满一岁的婴儿不可以食用枣花蜜，枣花蜜在酿造、运输与储存过程中，容易受到病菌的污染。婴儿的抵抗力比较弱，食用枣花蜜之后，病菌会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。
肝硬化患者不能食用枣花蜜，枣花蜜会大大增加肝脏的纤维化功能，食用之后会使得病情增加。
脾胃虚寒的人不能过量食用枣花蜜。如果大量食用蜂蜜，会抑制身体内的胃酸，如果少量食用则会导致胃酸大量分泌。脾胃虚寒的人食用之后对肠胃造成伤害，会让脾胃更加虚弱。
糖尿病患者不可以食用枣花蜜。枣花蜜中含有大量的果糖，食用之后不经过肠道消化就会直接进入到血液当中，最后就会大幅度导致血糖升高，同时也会加重器官的负担，最后甚至会导致病情的加重和恶化。所以糖尿病患者要谨慎食用枣花蜜。
枣花蜜虽然富含营养成分，但是不可以多吃，蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。