木瓜牛奶打汁凝固是因为木瓜酶和牛奶中的蛋白质形成了氨基酸，这些氨基酸有些苦，但是这样也能吃，更容易吸收，所以不用担心木瓜牛奶汁出现凝固的现象，可以继续食用，不会给身体带来什么不良影响。
木瓜中含有蛋白质分解酵素，可以补偿胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜还含有丰富的维生素和胡萝卜素，适当的食用些木瓜，能给身体补充许多微量元素和能量，同时具有抗氧化能力。
木瓜可以榨成汁和牛奶放在一起饮用，其营养价值非常高。如果是自己动手制作的木瓜牛奶汁，出现了凝固的现象，是能食用的，只不过，营养价值会有一定的流失。木瓜牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容食品，制作方法简单，同时是一种营养很丰富的食物。
要想防止木瓜牛奶汁变凝固，建议在最短的时间内饮用完，不要放置太长时间。如果存放的时间长了，不仅出现凝固情况，还会导致木瓜牛奶汁变质，若已经变质了，就不可以再继续饮用了，会影响身体健康。