牛奶富含大量的蛋白质，柿子含有较多的鞣酸成分，蛋白质和鞣酸结合后会形成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白会导致人体出现消化不良、胀气等问题，并且还会形成“胃石”，影响健康，因此，要将两种食物分开来吃。
吃柿子的注意事项：
空腹的情况下不宜吃柿子。柿子含有膳食纤维、果胶、鞣酸等成分，空腹吃柿子对肠胃极为不利，会出现恶心、呕吐的情况，增加肠胃的消化负担。
柿子皮最好不要吃，因为柿子皮中富含鞣酸成分，在柿子脱涩的时候，不能将全部的鞣酸成分脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
吃完柿子记得漱口，柿子含糖量高，并且含有果胶成分，吃完柿子后，还有一部分留在口腔内，特别是牙缝中，如果不漱口的话，很容易对牙齿造成侵蚀，影响牙齿健康。
不能和柿子一起吃食物：
柿子不能红薯、山楂、黑枣等一起吃，容易造成消化不良。
柿子和海鲜不能一起吃，比如螃蟹、鱼、虾等，因为这些食物都是寒性的，放在一起食用会出现拉肚子的情况。
柿子和海带不能一起吃，因为海带含有碘离子、不饱和脂肪酸等，和柿子同食会引起肠胃不适。