柿子不能和酸奶一起吃是真的，这是因为柿子含有较多的鞣酸和果胶成分，而酸奶中富含蛋白质，如果鞣酸和果胶与蛋白质相遇，那么极易凝结成块，形成胃柿石，影响身体健康，因此，应该避免柿子和酸奶同食。
柿子的营养价值很高，含有维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种微量元素。适量吃些柿子，能达到清热的功效，还具有生津止渴的效果，但是不能空腹吃柿子，并且吃柿子之前，要把柿子皮削掉，因为柿子皮富含鞣酸成分，不适合食用。
柿子除了不能和酸奶一起食用之外，还不可以和含蛋白质成分多的食物一起吃，也不能与海鲜和寒性食物同食，否则会影响肠胃健康。柿子不能过量食用，如果吃太多柿子，就会引起胀气、腹痛等症状。
柿子和牛奶也不可以一起食用，因为牛奶同样富含大量的蛋白质。柿子含有膳食纤维，适量吃些柿子不会出现不良反应，反而有降火的作用，对于身体有燥热之气的人来说，可以吃些柿子来缓解。