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填空题馒头中的小孔是________气体遇热膨胀形成的,这种气体是________菌分
填空题馒头中的小孔是________气体遇热膨胀形成的,这种气体是________菌分
发布时间:2020-07-09 02:17:19
填空题馒头中的小孔是________气体遇热膨胀形成的,这种气体是________菌分解有机物时产生的,同时还产生了________.
网友回答
二氧化碳 酵母 酒精解析分析:制馒头和面包要用到酵母菌,发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛,据此答题.解答:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.故
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