雪平锅在使用前将锅体上的标签去除，然后用厨房抹布和洗洁精将锅体清洗干净，就可以用来烹饪食材了。
雪平锅，又被叫做“行平锅”，是由日本平安时代的在原行平发明，雪平锅在使用的时候可以不必使用油来来进行烹饪，便能充分享受到是在原有的味道，从而制作出具有丰富层次的美味料理。
一般新的雪平锅会在锅内部附着一层浅灰黑色的粉末，这是因为锅在冲压成型后研磨导致的。雪平锅的表面会进行拉丝处理，但由于锅的表面不是镜面平整而是有凹凸不平，所以研磨产生的不锈钢粉因为凹凸不平而容易残留，便会留下一层浅灰黑色的粉末但这层不锈钢粉末中不含有有害物质，初次使用的时候清洗干净即可。
雪平锅在使用后，不药使用钢丝球等清洁产品清洗锅体，避免造成锅体刮痕，或出现黑斑。清洗的时候用软布和洗洁精洗净锅体，然后擦干表面的水分就可以了。
由于雪平锅的锅体是不锈钢材质，为防止生锈，在使用的时候需要及时清洁锅体上的油脂以及盐分，而且不要和贴纸、铝制等不同金属材质的物体一起存放。