猪肠粉和肠粉的区别主要在于口味不同、制作方法不相同。肠粉是广东著名的早点，和猪肠粉有点相似，但做法不一样，肠粉能用来炒辣椒酱，不过猪肠粉和肠粉都很好吃，营养也很多。
猪肠粉的原料味大米，含有丰富的碳水化合物，容易被人体消化吸收，可以促进代谢。适量吃猪肠粉不会出现上火现象，是一种比较安全的食用方法。猪肠粉可直接加酱料、芝麻食用，滑嫩美味。
猪肠粉还能蒸熟食用，在猪肠粉里加上排骨、鸡蛋等蒸熟。此外，猪肠粉还能把肉馅加入到里面。猪肠粉可以搭配胡萝卜食用，能增加香味，促进食欲。猪肠粉的热量不是很高，所以正在减肥的人，也能少量食用。
猪肠粉的制作方法与炒河粉比较相似，可以用炒河粉的方法制作猪肠粉。猪肠粉还能调理肠胃，达到开胃消食的效果。猪肠粉没有什么副作用，一般体质的人都能吃，但要注意食用量。如果在猪肠粉里面添加少量的猪肉，那么蒸煮时间要长一些，大约需要10分钟以上。蒸出来的猪肠粉可以拌上各种酱料，味道会更美味。