八月瓜的籽能嚼碎，是可以吃的。八月瓜的籽有很多功效，具有非常高的营养价值，可以促进肠胃蠕动和消化，有利身体健康。八月瓜的籽是和果实连在一起的，直接食用即可，如果不想吃的话，可以把它单独挑出来。
如果刚买回来的八月瓜比较硬，可以放置5~7天后等果实发软后适用，这时可以适当的加入点蜂蜜或冰糖混着吃，能达到更好的保健效果。八月瓜的种子比较多，是可以吃的，有利消化，此外，八月瓜的种子可以种植，或者是榨油，或是药用，都对身体有许多益处。
有些八月瓜刚买回后就有发软的现象，应该及时食用，不能再继续搁置了，可以将八月瓜的保鲜膜去掉，掰开果皮，用勺挑取果肉吃，连着皮带籽一起吃能帮助肠胃消化，对于经常便秘的人来说，可以经常食用些八月瓜，能有效缓解便秘。
八月瓜的果实第一食道消化系统炎症和肺癌以及乳腺癌都有一定的治疗作用，不过八月瓜属于凉性食物，不可以多吃，尤其是女性朋友，如果吃多了，可能会引起腹泻，是不利于健康的。