烘箱在加热的时候，门是不可以开启的。如果门开着会增加用电量，会使温度骤降影响成品的色泽质量，也可能使制品因水分流失，而达不到标准。
烘箱是利用电热丝隔层加热使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃（有的高200℃）范围的烘培、干燥、热处理等，灵敏度通常为±1℃。烘箱的型号很多，但基本结构相似，一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。
在使用烘箱的时候，除了注意不要在加热时开启门以外，还要注意以下事项：
1.放置箱内物品切勿过挤，必需留出气氛天然对流的空间，使湿润气氛能在风顶上减速逸出。
2.当一切准备工作就绪后方可将试品放入烘箱内，然后连接并开启电源，红色指示灯亮表示箱内已加热。当温度达到所控温度时，红灯熄灭绿灯亮，开始恒温。为了防止温控失灵，还必须照看。
3.在通电运用的时候，切忌用手触及箱左侧空间的电器局部或用湿布揩抹及用水冲洗，检验时应将电源切断。
4.每次用完后，必须要将电源局部切断，常常保持箱内外清洁。