下列各组中属于现代食品保存方法的是:①风干②罐藏③盐渍④糖渍⑤脱水⑥冷冻⑦酒泡⑧真空包装⑨添加防腐剂DA. ①②⑤⑥⑦B. ①⑤⑥⑧⑨C. ②④⑦⑧⑨D. ②⑤⑥⑧⑨

发布时间:2020-10-14 04:16:18

下列各组中属于现代食品保存方法的是:
①风干②罐藏③盐渍④糖渍⑤脱水⑥冷冻⑦酒泡⑧真空包装⑨添加防腐剂D 
A. ①②⑤⑥⑦
B. ①⑤⑥⑧⑨
C. ②④⑦⑧⑨
D. ②⑤⑥⑧⑨

网友回答

A. ①②⑤⑥⑦
B. ①⑤⑥⑧⑨
C. ②④⑦⑧⑨
(答案→)D. ②⑤⑥⑧⑨
解析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选D
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