题库大全
查看
题库大全
题库
考试培训
财会类题库
网络知识
作业答案
作业习题
蚂蚁庄园答案
当前位置:
题库大全
作业答案
下列属于食物传统保存方法的是DA. 脱水B. 冷冻C. 真空包装D. 盐渍
下列属于食物传统保存方法的是DA. 脱水B. 冷冻C. 真空包装D. 盐渍
发布时间:2020-10-14 04:03:05
下列属于食物传统保存方法的是D
A. 脱水
B. 冷冻
C. 真空包装
D. 盐渍
网友回答
A. 脱水
B. 冷冻
C. 真空包装
(答案→)D. 盐渍
解析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:D
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
小明最爱吃火腿肠,昨天他跟妈妈从超市买回了一根,包装袋上标记保质期为12个月,你能说出火腿采用下列哪种方法保存CA. 盐渍B. 脱水C. 真空包装D. 巴斯德消毒法
下一条:
利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进进行保存,但对人体可能有害×.
资讯推荐
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是BA. 密封很严,细菌没有机会侵入B. 封盖前高温灭菌,封盖后几乎没有细菌C. 密封很严,细菌无法呼吸而死亡D. 高温、高压影响了罐内细菌
下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装AA. 1267B. 4567C. 3456D. 1567
下列保存食物的方法中,原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是DA. 果脯B. 咸鱼干C. 腊肉类熟食D. 肉类罐头
大量的细菌和真菌可以使食品迅速腐败变质,请你用所学知识解释下列现象:①罐头食品不易变质:;②腊肉、腌鱼较长时间不易变质: ;③袋装鲜奶具有一定的保质期:
我们常喝的袋装牛奶是属于哪种食品保鲜方法AA. 巴斯德消毒法B. 真空包装法C. 罐藏法D. 渗透保存法
制作泡菜的过程中,坛子要封口主要目的是AA. 隔绝空气B. 隔绝其它菌类C. 使植物遗体发酵D. 保持适宜温度
如图是某同学到一家超市采购的几种食品:罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿,请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明:(1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或细菌
请指出下列食品的防腐原理①咸鱼 a脱水法②肉肠 b.真空包装法、③袋装牛奶 c.腌制法④干蘑菇d.巴氏消毒法⑤肉类罐头 e.罐藏法.
保存鲜奶的最好方法是CA. 冷冻法B. 脱水法C. 真空包装法D. 腌渍法
细菌很容易使食物变质,但食品放在冰箱里能保存较长时间而不变质,其主要原因是CA. 冰箱里没有细菌B. 细菌在冰箱里被冻死了C. 细菌在低温下很难繁殖D. 冰箱里细菌的数量很少
将下列食物与其相应的保存方法连接起来蘑菇真空包装咸鱼 脱水法火腿 肠腌制法果脯 罐藏法腊肉 冷藏法肉类罐头 渗透保持法冰箱中的食品 晒制与烟熏法
把下面的防腐方法与防腐原理连起来袋装牛奶盐渍法、烟熏法肉肠盐渍法(用盐除鱼中水)腊肉真空包装法果脯巴氏消毒法(高温灭菌)咸鱼脱水法肉类罐头罐藏法干蘑菇渗透保存法
储存肉类食品有多种方法,下列方法中不适合的是CA. 腌制B. 熏制C. 日光曝晒D. 罐装
请将下列食物与其采用的保存方法连线食物名称 保存方法干蘑菇 晒制与熏制法腊肉类熟食脱水法袋装肉肠巴斯德消毒法袋装或盒装牛奶真空包装法新鲜肉冷藏、冷冻法
将食物及其相应的保鲜方法连接起来:果脯冷藏法腊肉 罐藏法火腿肠 真空包装肉类罐头 渗透保持法冰箱中的食品 晒制与烟熏法
将食物及其相应的保鲜方法连接起来①咸鱼A冷藏法②火腿肠B真空包装③肉类罐头C罐藏法④冰箱中的食品D腌制法
将饭菜保存在冰箱中不会腐烂的原因是DA. 低温能够杀死细菌和真菌B. 冰箱中无细菌、真菌C. 隔绝空气D. 低温抑制了细菌和真菌的生长
把下列与内容相关的连起来①衣藻 A爬行类⑥肉肠F.脱水法②苹果B.鸟类⑦咸鱼G.真空包装法③大鲵C.被子植物⑧干蘑菇H.霉菌④壁虎D.两栖类⑨泡菜I.腌制法⑤家鸽E.藻类⑩制酱J
将下列微生物与其作用连线(1)青霉菌 A.提取抗生素(2)酵母菌 B.制酸奶、泡菜(3)醋酸菌 C.酿醋(4)乳酸菌 D.烤制面包将食物及其相应的保鲜方法连接起来:A.蘑
食品防腐可采取不同的方法,请说出其中的六种方法,并就不同的防腐方法各举一例说明
袋装牛奶 脱水法咸鱼 巴氏消毒法腊肉类熟食腌制法蜜饯晒制法、烟熏法干蘑菇渗透保存法
请你用学过的知识提醒父母,当家庭储粮、存放衣物等物品时,应采取下哪项措施才能防止霉菌的生长B①光照 ②温热 ③干燥 ④通风A. ①②B. ③④C. ①③D. ②④
阅读以下实验内容,回答问题:夏天,把一小块鲜猪肉均匀切成4块,分别装进4个试管中,编好号后,各加入一定量的水,加热煮沸把甲试管直接放在试管架上;乙试管塞上棉花,也放在试管架上;丙
人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是CA. 高温消毒B. 紫外线照射C. 冷藏法D. 使用消毒液
夏天,餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放于冰箱冷藏,这样做的目的主要是CA. 保持菜肴的形状和颜色B. 防止水分蒸发C. 抑制细菌的繁殖D. 不让营养流失
探究食品的保存方法:李明和小强两位同学为了探究小虾的保鲜方法两人的做法如下表:项目鲜虾数生包装存放位置时间颜色李明3只生透明袋冰箱二天保持原样小强3只生透明袋室内二天有异味;白色
如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是AA. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C. 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D.
将食物及其相应的保鲜方法连接起来:蘑菇冷藏法咸鱼脱水法果脯腌制法腊肉罐藏法火腿肠真空包装肉类罐头渗透保持法冰箱中的食品晒制与烟熏法
保存鲜牛奶的最佳方法是DA. 真空包装法B. 烟熏法C. 添加防腐剂D. 高温灭菌法
将下列食物与其相应的保存方法及细菌、真菌与其相对应的作用连接起来:(10分)蘑菇真空包装乳酸菌生产食醋咸鱼脱水法酵母菌制作面包、馒头火腿肠腌制法青霉菌提取抗生素果脯罐藏法醋酸菌制作
返回顶部