下列现代食物保存方法中，可能会对人体健康造成潜在危害的是C
A. 冷冻
B. 真空包装
C. 添加防腐剂
D. 利用酶对食物保存
网友回答
A. 冷冻
B. 真空包装
(答案→)C. 添加防腐剂
D. 利用酶对食物保存
解析：现代食物保存方法有：冷冻、真空包装法、利用酶对食物保存、添加防腐剂等等．但是冷冻、真空包装法、利用酶对食物保存都会抑制细菌的生长繁殖，不会对人体健康造成危害．而添加防腐剂是保存食品的一种现代工艺，防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定．可见选项C的符合题意．
故选：C