将下列食品相应的保存方法相连①袋装肉肠②鱼圆③牛肉罐头④方便面的蔬菜包⑤农业谷物 ⑥蜜饯 ⑦咸肉 ⑧葡萄干A晒干B.罐藏C.风干D.盐渍E.糖渍F.脱水G.真空H.冷冻.

发布时间:2020-10-14 04:15:59

将下列食品相应的保存方法相连
①袋装肉肠  ②鱼圆  ③牛肉罐头  ④方便面的蔬菜包  ⑤农业谷物  ⑥蜜饯  ⑦咸肉  ⑧葡萄干
A.晒干  B.罐藏  C.风干  D.盐渍  E.糖渍  F.脱水  G.真空  H.冷冻.
 

网友回答

(答案→) 
解析:本题考查食品的腐败原因,本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.

由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、盐渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品特点有不同的贮存出方法.如蘑菇脱水法;咸鱼腌制法;火腿肠真空包装;果脯渗透保持法;腊肉晒制与烟熏法;肉类罐头罐藏法;冰箱中的食品冷藏法.
故答案为:.
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