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传统食物保存的方法就是添加防腐剂×.
传统食物保存的方法就是添加防腐剂×.
发布时间:2020-10-14 04:13:32
传统食物保存的方法就是添加防腐剂.× .
网友回答
解析:了解食品保存的原理,掌握常见的食品保存的传统工艺和现代工艺.
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.添加防腐剂是现代食物保存的方法.
故答案为:×
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
下列是一些保存食品的方法,其中既能防止污染食物,且对人体无害的是AA. 用溶菌酶保存鲜鱼、虾B. 用烟熏的方法保存肉类C. 加少量的防腐剂D. 用酒泡的方法保存泥螺和蟹
下一条:
高温灭菌后的食品,置于下列哪种环境中最容易发生腐败CA. 真空环境中B. 冰箱冷藏室C. 高温潮湿环境D. 干燥环境
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夏天,餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放于冰箱冷藏,这样做的目的主要是CA. 保持菜肴的形状和颜色B. 防止水分蒸发C. 抑制细菌的繁殖D. 不让营养流失
探究食品的保存方法:李明和小强两位同学为了探究小虾的保鲜方法两人的做法如下表:项目鲜虾数生包装存放位置时间颜色李明3只生透明袋冰箱二天保持原样小强3只生透明袋室内二天有异味;白色
如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是AA. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C. 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D.
将食物及其相应的保鲜方法连接起来:蘑菇冷藏法咸鱼脱水法果脯腌制法腊肉罐藏法火腿肠真空包装肉类罐头渗透保持法冰箱中的食品晒制与烟熏法
保存鲜牛奶的最佳方法是DA. 真空包装法B. 烟熏法C. 添加防腐剂D. 高温灭菌法
将下列食物与其相应的保存方法及细菌、真菌与其相对应的作用连接起来:(10分)蘑菇真空包装乳酸菌生产食醋咸鱼脱水法酵母菌制作面包、馒头火腿肠腌制法青霉菌提取抗生素果脯罐藏法醋酸菌制作
防止食物腐败的方法很多,其中牛奶的保鲜方法是CA. 腌制法B. 真空包装法C. 巴氏消毒法D. 渗透法
下列是一些食物及保存方法,请对号入座①干制蘑菇②盒装牛奶③罐头④火腿肠⑤腌鱼⑥腊肉⑦果脯a、渗透法,即用糖除去鲜果中的水分b、腌制法 c、脱水法 d、烟熏法 e、袋装法 f、真空包
把下列食品与其常用的保存方法用线连接起来①袋装牛奶A、晒制法,烟熏法②肉肠B、腌制法(用盐溶液除去其中的水分③腊肉类熟食C、真空包装法(破坏需氧环境)④果脯D、巴斯德消毒法(加热灭
小明最爱吃火腿肠,昨天他跟妈妈从超市买回了一根,包装袋上标记保质期为12个月,你能说出火腿采用下列哪种方法保存CA. 盐渍B. 脱水C. 真空包装D. 巴斯德消毒法
下列属于食物传统保存方法的是DA. 脱水B. 冷冻C. 真空包装D. 盐渍
利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进进行保存,但对人体可能有害×.
结合所学的防腐知识将下列表格填充完整:食品保存方法限制细菌、真菌生活的条件(填序号)举例抽真空包装如:③如:袋装牛奶腌制高温处理晒干或烘干①水份②适宜的温度③空气
请将下列食品与相关的保存方法用线连起来①袋装牛奶 A、腌制法②果脯B、高温灭菌法③咸鱼C、脱水法④干香菇D、真空包装法 ⑤袋装香肠E、渗透保存法.
夏天李明同学把剩下的三碗米饭做了如下处理:甲放在冰箱中,乙翻动多次后放在桌子上,丙不翻动放在桌子上你认为不易变质的是,原因是 ,变质最快的是 ,原因是 .
保存食品的方法很多,适合保存鲜牛奶的方法是CA. 腌制法B. 脱水法C. 巴氏消毒法D. 熏制法
下列不属于现代食品保存方法的是DA. 脱水B. 冷冻C. 真空包装D. 酒泡
新疆葡萄干特别甜,大家都非常喜欢它是利用哪种方法制成的BA. 脱水B. 糖渍C. 风干D. 盐渍
腌肉在很长时间内不会腐败变质的原因是BA. 盐多水少,有利于细菌的生长繁殖B. 盐多水少,不利于细菌的生长繁殖C. 经高温加热,细菌被消灭D. 完全没有细菌
下列食品保存方法中不属于传统的食品保存方法的是BA. 风干B. 脱水C. 糖渍D. 酒泡
甘肃陇西县盛产腊肉,这种肉制品能长久保存其原因是CA. 腊肉可产生毒素,杀死细菌B. 食盐中缺少细菌生长繁殖所而要的物质C. 腊肉中的盐分含量高,使细菌不易生长、繁殖D. 腊肉中
下列关于晒干保存方法的描述中,正确的是BA. 阳光杀死了细菌B. 使食品缺乏水分以致微生物难以生长C. 晒干后可以永久保存D. 晒干是最好的食品保存方法
罐藏、脱水、冷冻、烟熏等方法都可以抑制微生物的生长√.
下列不是食品保存的方法的是DA. 盐渍B. 利用溶菌酶进行保存C. 冷冻D. 煮熟
把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口,这属于真空包装×.
添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害×
冰箱的冷藏室可保存食品的原因是DA. 低温杀灭了所有微生物B. 干燥抑制了微生物的生长、繁殖C. 冰箱内无微生物D. 低温抑制了微生物的生长、繁殖
下列现代食物保存方法中,可能会对人体健康造成潜在危害的是CA. 冷冻B. 真空包装C. 添加防腐剂D. 利用酶对食物保存
各大超市销售的袋装“上好佳”鲜虾片采用的贮存方法是DA. 真空包装B. 添加防腐剂C. 干燥处理D. 气调包装
保存食品的方法主要有D①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气⑥冷冻⑦腌制A. ①③⑤⑥B. ①⑤⑥⑦C. ①③④⑥⑦D. ②③⑥⑦
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