生姜蜂蜜水对减肥只能起到一定的辅助作用。饮用时，需要在早上空腹状态和晚餐前适量饮用，且需要控制饮用量，才能使体重减轻。这是因为生姜蜂蜜水可以让胃口变小，还能加快人体代谢，促进排便，以达到减肥的效果。
生姜具有驱寒发汗的作用，而蜂蜜具有润肠排便的效果，二者搭配在一起饮用，可以起到发汗解表、温间断呕、温肺止咳、解毒的功效，其中辛温发散的效果可推进气血的运转，促进人体代谢。
生姜中，含有大量的辛辣成分“姜辣素”，这种物质具有较强的抗氧化效果，能够疾速铲除自由基，防止体内过氧化脂质的发生，起到预防或削减脂肪的堆积的作用。
蜂蜜具有补中润燥、缓急解毒的效果，和生姜放在一起可产生补益效果，推进人体气血的化生，保持气血的正常运转。而且，蜂蜜中含有大量的抗氧化剂、维生素C和黄酮类化合物等，可有效消除体内的自由基，起到减肥的作用。
想要通过饮用生姜蜂蜜水达到辅助减肥的效果，需要长期饮用，但不能天天饮用，以免对身体产生不宜影响。另外，还需要控制饮用量，以免蜂蜜中大量的糖分影响减肥效果。