红茶是发酵茶，这类茶比鲜嫩的绿茶要老一些，所以红茶是不能用沸水泡的，就算是品质一般的红茶也不能，一般来说，红茶冲泡水温在九十度到九十五度就可以了。
泡红茶需要注意什么？
在泡茶之前，要在茶杯和茶壶中注入煮滚的开水，以渐歇的方式温茶壶和茶杯，避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间，这样可以让香味更容易散发。
泡红茶一般一杯用一茶匙，这样泡出来的茶叶更浓更香，但是想要泡出来更加纯正，最好用两茶匙的红茶来冲泡，这样才能够更好的发挥红茶的香醇的味道。
在冲泡完红茶之后，茶叶无法一时释放出茶叶的香味，所以茶叶冲泡之后，可以根据茶叶浓度的大小闷一段时间再喝。
不喜欢原味红茶的人群可以在红茶中加入蜂蜜、牛奶、柠檬等进行调味饮用，需要注意的是，红茶的茶多酚含量虽然少，但是在经过熟化过程，刺激性比较弱，适合晚上喝，肠胃虚弱的人也可以喝一些红茶，起到一个养胃的效果。